Игорь Николаевич родился 26 апреля 1959 года в городае Павлограде Днепропетровской области в семье рабочего. В раннем детстве Игорь познал горе – в автомобильной катастрофе погибли его родители.
В 1976 году закончил Киевское суворовское военное училище и поступил в Бакинское высшее общевойсковое командное училище имени Верховного Совета Азербайджанской ССР.
В 1980–1982 проходил службу в Дальневосточном и Туркестанском военных округах.
В 1982–1984 – в составе Ограниченного контингента советских войск в Афганистане, в должности командира десантно-штурмового взвода, командира разведывательно-десантной роты 783-го отельного разведывательного батальона 201-й мотострелковой дивизии 40-й общевойсковой армии.
В Афганистане старший лейтенант И. Плосконос участвовал в 52 войсковых операциях по разгрому бандформирований мятежников и лично уничтожил 32 мятежника.
Возглавляемая им 3-я разведывательно-десантная рота 783-го отельного разведывательного батальна уничтожила 296 и взяла в плен 36 моджахедов. Захватила 95 единиц оружия и 48 единиц различного типа мин и фугасов, разгромила 3 исламских комитета. В ходе выполнения боевых задач, будучи трижды ранен, командир не покинул поле боя.
Указом Президиума Верховного Совета от 15 ноября 1983 года за мужество и героизм, проявленные при оказаниии нтернациональной помощи Демократической Республике Афганистан, старшему лейтенанту Плосконосу Игорю Николаевичу присвоєно звание Героя Советского Союза (медаль «Золотая Звезда» № 11500).
После службы в ДРА с 1984 года был командиром 3-го ученого мотострілкового батальона в 61-й учебной мотострелковой дивизии в городе Ашхабад Туркестанского военного округа.
В 1988 году окончил Военную академию имени М. В. Фрунзе.1988 – 1989 — начальник штаба 6-го гвардейского мотострелкового полка 13-й гвардейской танковой дивизии в Южной группе войск в городе Таборвальфе (Венгрия).
1990 – 1993 — командир 112-го гвардейского мотострелкового полка (в/ч 33513) 93-й гвардейской мотострелковой дивизии в пгт Черкасское Днепропетровской области (Киевский военный округ).
В 1990 году избран депутатом Верховной Рады Украины I созыва. В Верховной Раде был членом постоянной Комиссии по вопросам обороны и государственной безопасности.
В последующем работал начальником Главной государственной инспекции Гражданской обороны, занимал ответственные должности в Секретариате Кабинета Министров Украины.
2003—2004 — первый заместитель начальника института МЧС, 2004—2006 – Главное управление разведки Министерства обороны Украины.
С февраля 2007 – 2011 – председатель Государственного комитета Украины по делам ветеранов.
В церемонии открытия памятника принимали участие родные и близкие Игоря Николаевича, его сослуживцы по Афганистану и по службе в Вооруженных Силах Украины, соратники по работе в органах государственной власти, представители организаций ветеранов войны, Украинского Союза ветеранов Афганистана (воинов-интернационалистов).
Памятник был установлен на месте захоронения Героя при активной позиции и материальной помощи, в первую очередь, его семьи, родных и соратников. Он изготовлен из гранита в художественных мастерских (скульптор – Виктор Фремчко, архитектор – Олег Шевченко)
8 июля, в четвертую годовщину ухода из жизни Героя Советского Союза генерал-майора Игоря Николаевича Плосконоса, на Байковому кладбище в Киеве открыт памятник легендарному герою Афганской войны. 
